Come si preparano gli omogeneizzati in casa?

Se non desideri svezzare tuo figlio con gli omogeneizzati già pronti in vasetto, puoi preparare da sola le tue verdure omogeneizzate e omogeneizzare anche la carne e il pesce.

Cosa serve?
Puoi usare tranquillamente attrezzature comuni, già presenti in casa, come il minipimer, il passaverdure o il frullatore. L’importante è che ricordi che gli apparecchi elettrici tendono ad incorporare molta aria nei cibi, e quindi prima di servire la pappa dovrai farla riposare un pochino.

In alternativa, in commercio trovi dei piccoli omogeneizzatori poco costosi (meno di 20eur), che vanno benissimo per preparare dalle 2 alle 4 porzioni di pappa. Si trovano comunemente nei supermercati, nel reparto elettrodomestici, oppure nelle catene che vengono elettrodomestici veri e propri.

Come fare le verdure?
Cuoci le verdure indicate dal pediatra in abbondante acqua non salata (almeno un litro) e aspetta che diventino morbide.  Scolale a mano con un colino, e mettile nell’omogeneizzatore, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo (acqua di cottura delle verdure), per fare in modo che le verdure si amalgamino bene.
Non aggiungere troppo brodo, in modo che ne risulti una crema piuttosto densa, che userai a cucchiaiate dentro la pappa, allungando il tutto, se necessario, direttamente nel piatto con altro brodo.

Come fare la carne o il pesce?
Scegli carne e pesce di qualità (il pesce deve essere senza spine, pulito accuratamente). Cuocili al vapore finchè diventano teneri e frullali nell’omogeneizzatore insieme a un po’ di brodo di verdura. Devono diventare cremosi, senza grumi, e non stopposi.

Conservazione:
In frigorifero, il brodo e gli omogeneizzati fatti in casa durano 2 giorni.
Altrimenti puoi congelarli, e in questo caso durano anche per 3 mesi.

Ricette per lo svezzamento:
- Schemi di svezzamento;
- Ricettine 10 mesi;
- Ricettine 12 mesi.