Al posto del comune latte vaccino è preferibile dare latte di capra?

Spesso si sente parlare dell’utilità del latte di capra al posto di quello di mucca, per i bambini allergici alle proteine del latte.

In realtà, alcuni studi dimostrano che il latte di capra non sempre è adatto per i bimbi allergici, tanto che molti bimbi allergici al latte vaccino presentano uno skin test positivo sia al latte vaccino che al latte di capra.

Sul sito di mammaepapà si legge:

La raccomandazione di somministrare il latte di capra nei pazienti con intolleranza alle proteine del latte vaccino o con dermatite atopica risale a più di 50 anni orsono e la nozione che il latte di capra sarebbe un sostituto sicuro del latte di mucca è ancora piuttosto diffusa anche ai giorni d’oggi. In realtà è dimostrato che il latte di capra possiede proteine antigenicamente simili a quelle del latte vaccino, in grado cioè, nei pazienti con vera intolleranza al latte vaccino, di determinare le stesse reazioni allergiche con un meccanismo di cross-reattività.

Quindi è bene sapere che il latte di capra può in effetti essere efficace per alcuni bimbi intolleranti, ma non va assolutamente somministrato a bimbi che abbiano avuto gravi manifestazioni, se non in ambiente controllato (ospedale) sotto stretta sorveglianza medica.

Quindi: latte di capra come sostituto di quello vaccino solo se il bambino non è intollerante al latte di mucca!

In ogni caso, il latte, vaccino o di capra:
- va dato solo dopo l’anno di età;
- non va diluito: è già di per sè molto povero di alcune vitamine, che diluite in acqua rendono ancora più povero il latte.

Di contro, si tratta di un latte molto grasso, e quindi è bene non esagerare con il consumo: piuttosto è preferibile sceglierne un tipo fresco (non crudo, a meno che non venga bollito) parzialmente scremato.

La decisione finale spetta comunque al pediatra!

Fonti:
- Mamma e papà.

[da una domanda di Alessandro, che ringrazio]